U8国际- U8国际官方网站- 体育APP下载用“现炒”开出千店规模后“大米先生”终于进京：开放加盟能否守住“锅气”？

2025-12-27 19:07:48

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　　“现炒是一个难度较高但趋势向好的方向。当前消费者愿意为新鲜、现炒、锅气支付溢价，现炒成为对抗预制菜同质化、建立差异化优势的关键。”林岳对记者分析称，“但挑战也很多，比如如何进行合理定价，给追求性价比的消费者提供附加值；如何在微利时代获得盈利，现炒模式在食材、人力、能耗上的成本远高于使用预制菜。”李红今年11月就曾在乡村基品牌千店发布会上透露，2025年1月至7月，因全面推行门店鲜货现炒，集团总成本上升4600万元。