2U8国际- U8国际官方网站- 体育APP下载025年8月1日全国肉羊市场行情综述
2025-08-02 00:19:33
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根据农业农村部及新华指数的监测数据显示，8 月 1 日全国活羊均价为 28.3 元 / 公斤，相较于 7 月下旬环比下降 0.8%，与去年同期相比下跌 1.2%。在北方主产区，市场表现较为坚挺。例如，内蒙古锡林郭勒盟育肥羊价格稳定维持在 14 - 14.5 元 / 斤，山东菏泽青山羊出栏价为 13.8 - 14.2 元 / 斤，均与上月持平。而南方销区则普遍出现价格回调情况，广东湛江活羊价格回落至 15 - 15.5 元 / 斤，广西南宁杂交羊价跌至 12.5 - 13 元 / 斤，造成这种现象的主要原因是高温高湿天气致使终端消费市场疲软。
与此同时，天气因素也对供应节奏产生了干扰。华北、黄淮地区持续出现 35℃以上的高温天气，给肉羊养殖带来了诸多难题。肉羊采食量下降 10% - 15%，这直接导致其出栏体重平均减少 3 - 5 公斤。对于养殖户而言，体重下降意味着收益减少，因此部分养殖户选择延迟出栏，期望等到肉羊体重达标或者市场价格回升时再进行销售。但这一行为导致市场短期内出现 “老羊压栏、新羊不足” 的现象，形成了结构性供需错配，进一步扰乱了市场的正常供应秩序。
自 7 月以来，玉米、豆粕等主要饲料原料价格持续下行，这对于肉羊养殖户来说，无疑是一个利好消息。肉羊养殖成本降至 12 元 / 斤以下，同比跌幅达到 10%，亏损面也收窄至 15%。低成本使得养殖户的压力得到缓解，同时也支撑了他们的惜售情绪。据市场监测数据显示，50 公斤以上大体重羊出栏比例提升至 40%，较去年同期高出 10 个百分点。养殖户认为，在成本降低的情况下，他们有更多的时间和空间等待更好的市场价格，这进一步延缓了产能去化的进程，形成了 “成本降、供应增” 的逆向循环，给市场价格的回升带来了更大的阻力。
在养殖模式方面，北方产区的规模化养殖场发展迅速，已成为市场供应的主力军。这些养殖场凭借先进的养殖技术和管理经验，在疫病防控方面表现卓越，能够有效降低羊群的发病率和死亡率。同时，规模化养殖场的肉羊出栏体重均匀，品质稳定，能够满足屠宰企业对于标准化原料的需求，因此在价格上也能比散户高出 0.5 元 / 斤。以河北唐县为例，存栏量 1000 头以上的规模场出栏价可达 14.3 元 / 斤，而散户的出栏价仅为 14 元 / 斤，优质优价的市场特征在这里得到了充分体现。
展望 8 月中旬至 9 月初，活羊市场价格仍将处于筑底阶段，面临较大的上行压力。尽管中秋佳节的临近会刺激市场需求，引发最后一轮备货潮，在北方产区，这可能会推动价格出现小幅反弹，预计涨幅在 0.3 - 0.5 元 / 斤。然而，南方地区由于受到台风天气的频繁影响，交通运输受阻，活羊的流通和销售面临困难。同时，开学季的到来，使得家庭消费结构发生变化，羊肉消费的增长受到抑制。因此，南方地区的活羊价格在短期内难以突破 15 元 / 斤的关口。
错峰出栏：北方养殖户可充分利用当地的气候条件和养殖特点，灵活调整出栏计划。对于体重在 50 公斤以下的小羊，可适当将育肥期延长至 9 月。9 月正值北方气候转凉，肉羊采食量增加，生长速度加快，此时出栏不仅能提高肉羊的体重和品质，还能避开当前的低价期，获取更好的经济效益。而南方高温地区，由于夏季气候炎热潮湿，肉羊容易出现热应激反应，影响生长和健康。因此，对于体重达到 45 公斤以上的老羊，应加快出栏速度，及时将其推向市场。这样既能减少热应激对肉羊的影响，降低养殖风险，又能回笼资金，避免因压栏导致的经济损失。
降本增效：在饲料配方方面，养殖户可积极推广 “玉米秸秆 + 青贮” 的组合模式。这种配方不仅能充分利用当地丰富的玉米秸秆资源，降低饲料成本，还能为肉羊提供丰富的营养。通过合理调整饲料配方，将精料比例降低至 30%，既能满足肉羊的生长需求，又能有效降低养殖成本，单只养殖成本可降低 50 元左右。在疫病防控方面，养殖户应充分利用地方畜牧站提供的免费疫苗服务，按时为肉羊接种疫苗，提高羊群的免疫力，减少疫病的发生。同时，加强日常的养殖管理，保持羊舍的清洁卫生，定期进行消毒，为肉羊创造一个良好的生长环境，进一步降低疫病支出，提高养殖效益。
对接预制菜赛道：随着人们生活节奏的加快和消费观念的转变，预制菜市场呈现出蓬勃发展的态势。屠宰加工企业应敏锐地捕捉到这一市场机遇，积极开发烤羊腿、羊蝎子等羊肉预制菜半成品。这些产品不仅方便快捷，能满足消费者对于美味和健康的需求，还能有效提升羊肉产品的附加值，附加值提升 30% 以上。广东、江苏等地的一些企业已经先行一步，通过电商渠道进行销售，实现了月销售额破百万的佳绩。他们的成功经验表明，对接预制菜赛道是屠宰加工企业实现转型升级、提高市场竞争力的有效途径。